Ultravysoká teplota
Pri „ultra vysokom zahrievaní“ sa mlieko zahrieva približne 5 sekúnd na teplotu 135–150 °C. Po tepelnej úprave je mlieko trvanlivé niekoľko týždňov aj bez chladenia a v neotvorenom obale. Mlieko spracované týmto spôsobom sa nazýva „H-mlieko“.