Syr z surového mlieka
Syr z nepasterizovaného mlieka je taký, pri výrobe ktorého sa mlieko nepasterizuje, ale iba sa zahrieva na maximálne 40 °C. Týmto postupom sa zachová pôvodná bakteriálna flóra mlieka a syr získa svoju charakteristickú chuť.
Syr z nepasterizovaného mlieka je taký, pri výrobe ktorého sa mlieko nepasterizuje, ale iba sa zahrieva na maximálne 40 °C. Týmto postupom sa zachová pôvodná bakteriálna flóra mlieka a syr získa svoju charakteristickú chuť.