Enzýmy
Enzýmy prítomné v syroch, do ktorých boli pridané mliečne baktérie alebo baktérie zodpovedné za zrenie, priebežne menia chuť a textúru syra až do momentu konzumácie.
Enzýmy prítomné v syroch, do ktorých boli pridané mliečne baktérie alebo baktérie zodpovedné za zrenie, priebežne menia chuť a textúru syra až do momentu konzumácie.